Du 19 au 25 novembre prochains, InterApi organise pour la première fois, l’Api’Week, un événement unique de valorisation des produits de la ruche et des métiers de la filière apicole.
Durant une semaine, apiculteurs, conditionneurs et distributeurs de miel et autres merveilles de la ruche organiseront des événements pour le grand public (portes ouvertes, dégustations de produits, expériences culinaires…) à travers toute la France afin de faire découvrir avec passion leur savoir-faire, la grande diversité de leurs produits et leurs particularités.
Des ‘Moments Ruche’ à travers toute la France pour se régaler de bonheur !
Pour cette première édition, de nombreux professionnels de l’apiculture se mobiliseront au cœur des territoires pour mettre particulièrement à l’honneur les miels en les associant à des moments de plaisir gustatif, de naturalité et de bien-être. La liste des initiatives organisées dans le cadre de l’Api’Week sera communiquée à partir de novembre sur le site http://interapi.fr/.
Un ambassadeur de talent pour l’Api’Week : le Chef Bruno Aubin, candidat Top Chef 2021
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Chef du Cléo, le restaurant de l’hôtel 5 étoiles le Narcisse Blanc à Paris, le Chef Bruno Aubin s’associe à la première Api’Week en créant 3 recettes inédites, créatives et savoureuses autour du miel et des produits de la ruche.
Et pour le plus grand plaisir des gourmets, le Chef Bruno Aubin proposera son ‘Moment Ruche’ pendant l’Api’Week en mettant l’une de ces recettes exclusives à base de miel à la carte du Cléo, du 19 au 25 novembre 2021 (réservation conseillée !).
« Gourmand dans l’âme, je suis amoureux du miel depuis ma plus tendre enfance ! Au-delà du miel, on devrait plutôt parler des miels, car à l’instar du fromage, du vin ou du chocolat, il existe une très grande variété de miels, aux couleurs, textures, odeurs et arômes différents. Autant d’utilisations culinaires et de possibilités de satisfaire tous les goûts. » raconte Bruno Aubin.
« J’invite d’ailleurs tous mes confrères Chefs à participer à l’Api’Week en mettant à l’honneur dans leurs assiettes toute la richesse gustative des miels et autres délices de la ruche comme la propolis ou le pollen, produits par nos apiculteurs passionnés ! » déclare-t-il.
Le miel, un pur délice au naturel
Tous les miels produits par nos chères abeilles proviennent d’une même origine : les fleurs et les arbres.
De la fabuleuse variété des terroirs naît la grande diversité des miels. Chaque miel est unique par sa saveur, sa couleur mais également sa texture qui peut être liquide, crémeuse ou cristallisée. Et c’est de ces différences qu’émane toute la richesse des miels.
L’Api’Week est l’occasion de rappeler au grand public que quelle que soit sa texture, le miel est toujours naturel et de qualité. C’est aussi un moment privilégié pour découvrir le long processus de production de ce produit d’exception qui démarre par le travail minutieux des abeilles et va jusqu’au conditionnement en passant par le savoir-faire de l’apiculteur. C’est enfin de belles rencontres en perspective et plein de choses à apprendre sur la conservation du miel et comment le déguster. Car si tous les goûts sont dans la nature, la variété des miels permet de satisfaire tous les palais et envies culinaires.
L’Api’Week, un coup de projecteur sur la filière apicole
« En organisant la première Api’Week, InterApi met en lumière les métiers et les produits de la filière apicole avec un événement qui se veut gourmand, joyeux, pédagogique et ouvert à tous ! Nous espérons vous accueillir nombreux dans nos exploitations apicoles, nos sites de mise en pots, dans les magasins près de chez vous ou dans les lieux de restauration qui souhaiteront aussi relayer notre initiative pour déguster nos miels et venir à la rencontre de professionnels passionnés pour partager de bons moments autour des produits de la ruche. » conclut Eric Lelong, Président d’InterApi.
A propos d’InterApi
Créée en 2018, InterApi est l’interprofession des produits de la ruche au service de l’ensemble de la filière apicole. InterApi regroupe des acteurs professionnels de la filière apicole dont les membres sont répartis en 2 collèges (Production & Commercialisation). A l’image d’une colonie d’abeilles, son objectif est de permettre à chaque acteur de la filière d’exercer son métier dans les meilleures conditions. Parmi ses actions prioritaires, InterApi contribue à valoriser les produits de la ruche, à répondre aux enjeux de leur production et de leur commercialisation, à soutenir leur consommation et à mieux faire connaître la filière apicole auprès de l’ensemble des publics.
Pour en savoir plus : http://interapi.fr/
Contacts presse Api’Week – Agence BCW
presse-apiweek@bcw-global.com
Maëly DAVILES – 01 56 03 12 77
Karine GALLEGO – 01 56 03 14 29
